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使用酸奶机制作酸奶本身对身体是没有害的，只要酸奶机制作过程中操作得当，并且使用的原材料健康，那么制作的酸奶是安全的，因为酸奶机只是提供了一个恒定的环境来让乳酸菌更好地发酵，并不会添加任何有害的物质。
如果酸奶机制作过程中操作不当或使用了不合适的原材料，可能会导致酸奶受到污染或变质，从而对身体产生不良影响，如果酸奶在制作过程中被细菌污染，可能会导致食物中毒等问题，在使用酸奶机制作酸奶时，需要注意以下几点：
1、选择新鲜的牛奶，并在制作前将其煮沸消毒。
2、制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
3、制作好的酸奶要存放在密封容器中，并尽快食用。
至于“酸奶机做酸奶有毒”的说法，这并没有科学依据，只要正确使用和操作酸奶机，按照正确的方法制作酸奶，是不会产生毒素的，可以说使用合格的酸奶机并按照正确的方法制作酸奶是安全的，为了确保食品安全和健康，建议购买正规品牌的酸奶机，并遵循正确的制作方法。
如果自制酸奶的量较大，存放时间较长，可能会出现乳酸菌数量过多、酸度过高的情况，部分人食用后可能会出现不耐受的情况，如果出现这种情况，建议减少食用量或者选择购买市场上的酸奶产品，自制酸奶是安全的，只要注意操作细节和食品安全即可。